23 mars 2013

Suite Rave mania

Séduite par la fleur-rave du printemps, une idée a germé... Et oui, en cuisine faut savoir se faire des défis... Prendre les mêmes ingrédients et tester la version cru vs la version cuite! Voilà la liste des produits à ma disposition pour ce petit jeu : betterave, choux-rave, pomme, kiwis, oeufs et ... farine quinoa, wasabi, graines de lin et pavots! Les préférerez-vous cru ou cuit?  Voilà ma stratégie pour suivre les règles du jeu... J'ai fait une tarte, et utilisé la pâte du fond de tarte pour faire des biscuits à... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Confitures d'été

Un post sur des créations passées : des créations de cet été...   Et je vais en profiter pour vous présenter mon petit coin de paradis... la Vallée Varaïta c'est dans les Alpes italiennes (provincia di Cuneo). Vous connaissez le Queyras? ben c'est simple, remontez jusqu'au col Agnel et vous aurez vu sur le Mont Viso (les plus hautes ophiolites des Alpes, 3481m) d'où le Pô et la Varaïta prennent leurs sources.   J'aime me balader sur les flancs de la vallée, respirer, observer et écouter dame Nature... Mais aussi... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Cupcake Rave

Je sais pas vous, mais à la cantine j'aimais bien la salade de betteraves... Salade ça fait penser à crudités? En fait, à ma grande honte il a fallu attendre que je quitte le temps où j'allais à la cantine pour apprendre que les betteraves étaient cuites, avant d'être présentées en salade froide! Sur le marché des Arceaux, j'ai eu la chance de découvrir qu'il existe des betteraves de toutes les couleurs! N'empêche, c'est peut être bête(-rave) mais c'est pas évident d'associer froid avec cuisson préalable... ça aurait été... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Bienvenue au Printemps

 C'est officiel, nous attaquons le printemps... Comme chacun sait, cette saison marque traditionnellement le renouveau dans la nature, c'est pourquoi elle est tant attendue et appréciée! Le temps se radoucit entraînant la fonte des neiges, le bourgeonnement et la floraison des plantes, mais aussi le réveil des animaux hibernants et le retour des migrateurs. A ce propos pour les Montpelliérains n'hésitaient pas à prendre le temps d'aller au parc du Méjean... les cigognes sont déjà là depuis un petit bout de temps...   ... [Lire la suite]
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19 mars 2013

Rave party

Pleins d'idées autour des légumes finissant par Rave : Betterave, chou-rave, céleri-rave... Les recettes vont vous être révélées d'ici peu, un peu de patience!!!   Pourave salade ou crumble? :  Pesto fane de choux rave :  Chips de betterave  Cupcake betterave          
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18 mars 2013

Pâtes aux Oréos

       Vous connaissiez peut être le concept de : l'apéro dinatoire, du brunch, du barbecuite, le picnic, le casse croûte sorti du sac partagé... mais le petit déjeuner convivial??? Mes amis de Montpellier ont lancé le mouvement, c'est vraiment très agréable pour commencer en beauté la journée. On mange pleins de choses bien bonnes, on en profite pour se raconter nos weekends, on fait des projets pour les weekends à venir et le potager!        Le principe on débarque tous à 8h (en réalité... [Lire la suite]
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