Mon rendez-vous mensuel est la Battle Food... Aujourd'hui c'est la n°22 et la marraine est Lyne du très joli blog Epices et moi. Super productrice de belles recettes, elle a, en ce moment une tendance végétarienne qui me plaît bien! Allez sur son blog vous allez être envoûté par les effluves qui émanent des photos!

Pour la battle food estivale, elle nous propose un thème convivial : les verrines! Petit verre à manger à la cuillère! Futé : cette formule laisse place à la créativité!

Je vous propose une verrine rafraichissante pour l'apéro ou une entrée avec de la pastèque et de l'avocat! J'en ai profité pour créer un guacamole épicé à l'asiatique! L'idée faire quelque chose de rapide... 

pastèque_guacamole

Guacamole de la mer : 

1 gros avocat,

1 yaourt de soja,

1 citron,

1 rondelle de citron confit,

1/2 cuillère à café d'ail des ours en poudre,

1 pointe de couteau de wasabi en poudre,

1 cuillère à café de paillettes d'algue Nori,

sel et poivre.

Écrasez à la fourchette l'avocat, rajoutez le yaourt et mélangez. Pressez le citron, rajoutez le jus, et le reste des ingrédients. Mélangez, ça doit être crémeux. Goûtez et rajustez l'assaissonnement.

 

Montage :

1 tranche de pastèque

le guacamole de la mer,

graines germées,

sésame noir.

Coupez en petit dès 1cm*1cm de pastèque. Installez les au fond des verrines.

verrines pastèqueMettez deux cuillères à café de guacamole dans chaque verrines. Finissez avec une pincée de graines germées et une de sésame noir dans chaque verrine.

verrines pastèque guacamole de la mer graines germées

Verdict : Super frais! Rapide! Rafraîchissant! Relevé!

Le croquant des petites graines et un plus pour ce crémeux relevé guacamole et cette craquante rafraîchissante pastèque!

verrines pastèque guacamole

 

Allez vite voir la participation des autres blogeuses, vous aurez pleins d'idées pour vos verrines!

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