24 avril 2014

Tartelette tout coco et un peu choco {Battle food # 19} (sans lactose, sans gluten)

Pour la 19ème Battle food, Jujube en cuisine a trouvé un thème qui m'a fait tellement émoustillé : la noix de coco! Il existe plein de produits issus de la noix de coco : lait, eau, farine, sucre, huile! J'avais envie d'en mettre partout! Je me suis dit faut que j'en utilise un maximum pour cette recette! Alors je peux vous dire que j'ai fait pas mal d'essais (salé en thaï, sucré sous forme de muffins, crème...). Je vous ai gardé la recette la plus COCOrico! Une tartelette avec une pâte sablée à base entre autre de rapée , sucre et... [Lire la suite]
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03 février 2014

Butternut Betterave et Pois chiche

Durant l'hiver, il nous faut du soleil dans l'assiette! Je vous propose, une recette avec pleins de couleurs, avec une pâte super rapide à faire! Cette pâte est à base de farine de pois chiche ce qui en fait un fond de tarte excellent nutriotionnellement. Légumes et légumineuses font une association qui fait un plat complet qui conviendra très bien aux personnes qui ne mangent pas de viandes.  Cette tarte ensoleillée s'intègre à un repas où le chocolat se cachait un peu partout.. Tarte Butternut Betterave et pois chiche... [Lire la suite]
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20 août 2013

crostata pommes-choco

   Un petit passage en Italie m'a donné envie de m'essayer et transmettre une recette connue la crostata. C'est une tarte à base de pasta frola, qui sert de fond de tarte bien épais et de décoration qui forme des croisillons ce qui donne sûrement son nom.    Au pied des Dolomites, le même nom désignait ces deux tartes sans décoration mais avec des garnitures très épaisses : ricotta (fromage frais) avec coulis de fruits rouges, et un mélange courge et chocolat.       La crostata que je connais... [Lire la suite]
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