17 mai 2013

tarte exotiquement meringuée

Vous me direz, peut être : "Encore une tarte, et encore revisitée!" Oui mais pour une fois je m'attaque à du sucré. Une petite sieste Oléronaise a permis de faire naître l'idée (j'étais en vacances sur l'île d'Oléron, et, en général, lorsque je tente de me reposer, les idées d'associations gourmandes fussent!) de cette tarte citron meringuée revisitée. Complètement revisitée puisque je n'ai jamais fait de tarte au citron!... mais, j'avoue que j'ai bien envie de tester le principe du lemon curd!      Tarte... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Suite Rave mania

Séduite par la fleur-rave du printemps, une idée a germé... Et oui, en cuisine faut savoir se faire des défis... Prendre les mêmes ingrédients et tester la version cru vs la version cuite! Voilà la liste des produits à ma disposition pour ce petit jeu : betterave, choux-rave, pomme, kiwis, oeufs et ... farine quinoa, wasabi, graines de lin et pavots! Les préférerez-vous cru ou cuit?  Voilà ma stratégie pour suivre les règles du jeu... J'ai fait une tarte, et utilisé la pâte du fond de tarte pour faire des biscuits à... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Bienvenue au Printemps

 C'est officiel, nous attaquons le printemps... Comme chacun sait, cette saison marque traditionnellement le renouveau dans la nature, c'est pourquoi elle est tant attendue et appréciée! Le temps se radoucit entraînant la fonte des neiges, le bourgeonnement et la floraison des plantes, mais aussi le réveil des animaux hibernants et le retour des migrateurs. A ce propos pour les Montpelliérains n'hésitaient pas à prendre le temps d'aller au parc du Méjean... les cigognes sont déjà là depuis un petit bout de temps...   ... [Lire la suite]
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19 mars 2013

Rave party

Pleins d'idées autour des légumes finissant par Rave : Betterave, chou-rave, céleri-rave... Les recettes vont vous être révélées d'ici peu, un peu de patience!!!   Pourave salade ou crumble? :  Pesto fane de choux rave :  Chips de betterave  Cupcake betterave          
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