21 juillet 2014

Verrines pastèque et guacamole de la mer {Battle Food n°22}

Mon rendez-vous mensuel est la Battle Food... Aujourd'hui c'est la n°22 et la marraine est Lyne du très joli blog Epices et moi. Super productrice de belles recettes, elle a, en ce moment une tendance végétarienne qui me plaît bien! Allez sur son blog vous allez être envoûté par les effluves qui émanent des photos! Pour la battle food estivale, elle nous propose un thème convivial : les verrines! Petit verre à manger à la cuillère! Futé : cette formule laisse place à la créativité! Je vous propose une verrine rafraichissante... [Lire la suite]

23 juin 2014

Tapas ou Pintxos colorés {Battle Food n°21}

Tapas ou Pintxos (suivant la région) sont des petites choses à picorer avec un verre à l’apéritif ou pour un diner convivial, teinté aux accents hispaniques !  C’est aussi le thème de la 21ème Battle Food proposé par Laura. Cette participation me tient à cœur pour plusieurs raisons. La première est que je suis très contente que Laura soit marraine de cette édition, car c’est l’une des première bloggeuse que j’ai commencé à suivre. J’aime sa façon d’associer des ingrédients un peu hors du commun. Ses recettes toujours... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Tarte fine fenouil, tofu fumé

Dans le Sud de la France, nous avons la chance de toucher du doigt le printemps et ses températures câlines. La nature change, les maraîchers commencent à planter les petits plants qui deviendront grands et nous offriront de bons légumes colorés! Vous me direz qu'il y a aussi des légumes colorés l'hiver. C'est vrai, ils existent des choux et des courges de toutes les couleurs! Enfin sous ce soleil nous avons envie de goûter aux premiers repas en terrasse, ou aux apéros dînatoires! Pour suivre les légumes de saison, quoi de mieux que... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Citrons confits salés

Vous êtes sûrement en mode Lutins de Noël... sinon ça urge car c'est après demain! Cette année j'ai essayé de réserver du temps pour faire des cadeaux avec mes petites mains, et en profiter pour y glisser pleins d'amour! Et ça tombe bien car, pour la 14ème Battle Food le thème proposé par Casseroles et Claviers est d'actualité : les cadeaux gourmands!! Cet été, j'avais fait des confitures qui se retrouveront au pied du sapin, accompagnées soit de sachets et pots S.O.S Cookies croustifondants (j'ai adaptée la recette en... [Lire la suite]
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02 août 2013

Cake cébette-thon-citron

Du printemps à l'autonme dans les potagers on peut récolter les oignons nouveaux, à mettre dans la salade verte avec une bonne vinaigrette citronnée! Pour emporter ces saveurs en pique-nique, sans que la salade soit toute raplapla, et avoir un peu de force pour randonner jusqu'au lieu de pique-nique idéal : ruisseau mi-ombre mi-soleil, je vous propose ces cakes salés!  Minis-cakes cébette-thon-citron yaourt (au soja) aromatisé au citron, 2 pot de farine complète, 1 pot de flocons d'avoine, 3 oeufs,   2 grosses... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

carottes cake salé

Le thème de la Culinoversion du mois est autour du picnic. Activité que j'ai l'habitude de pratiquer! J'aime bien préparer des petites portions faciles à emporter dans un sac, du style mini-cakes, ou muffins salés.  Après une journée de travail, à l'heure où les ombres s'allongent, la température commence à être acceptable, un picnic permet de se ressourcer!  En très bonne compagnie, et hop en avant sur le tandem (enfin en avant... "mais tourne, tourne tourneeeeeuh!!!" ou " mais pédale, change de... [Lire la suite]
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14 mai 2013

tarte pois chiches - carottes citronnée

Connaissez-vous la socca? Spécialité niçoise, c'est une grande galette fine à base de farine de pois chiches, cuite au four (pourquoi pas à pizza!) et se déguste bien chaude, simplement assaisonnée de poivre. Il suffit tout simplement de mélanger 250g de farine, 50 cl d'eau, 2 càs de bonne huile d'olive. Le goût est très intéressant, du coup, j'ai voulu utiliser la farine de pois chiche pour faire un fond de tarte. Sur le marché, une belle botte de carottes nouvelles m'a attirée pour revisiter la tarte aux carottes. Tarte aux... [Lire la suite]
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09 avril 2013

Burger léger à la Mousse carotte-saumon

Avec le printemps qui pointe le bout de son nez, une envie de légèreté se fait de plus en plus sentir... Voilà que germe (et oui c'est la saison!) l'idée d'un petit burger léger... Léger par une alternative (encore!) au steak du burger! Les couleurs et la texture y sont presque, mais le goût est inattendu sucré-salé, de plus c'est du poisson au milieu et non un steak saignant!!   Mousse carotte-saumon :  70g de saumon fumé 200G de carottes cuites 2 tranches de citrons confits 1 càs vinaigre de framboise 1... [Lire la suite]
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