01 avril 2014

Croûte sucrée aux flocons d'avoine, compote mandarines-pommes

Depuis que j'ai fait cette recette de fond de tarte super rapide : croûte aux flocons d'avoine à l'aigre doux, j'ai refait plusieurs copines à cette tarte... Je vous présente ici une version sucrée! Recette saine qui peut être sans gluten et vegan! Avez vous déjà tenté de faire cuire des mandarines? J'ai récupéré pour 1 euro un gros paquet de mandarine avec quelques pommes... Je ne savais pas trop quoi en faire, un jus? une tarte mais comment? Alors j'en ai fait une compote, sans savoir si les quartiers n'allait pas éclater... [Lire la suite]
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16 février 2014

Moelleux aux citrons et canberries

Quelle belle surprise de découvrir l'amandier devant chez moi chargé de fleures blanches! J'ai quitté l'hiver pour découvrir que le printemps approche. En effet, je suis rentrée cette semaine d'Irlande où vent violent, pluie et le ciel gris percé par quelques éclaircies révèlent de magnifiques paysages aux multiples couleurs. Les différents gris dans le ciel permettent de faire un bon contraste pour les différentes couleurs des arcs-en-ciel... Les leprechaun (vous voyez les lutins d'Irlande barbe orange et chapeau vert? qui gardent... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Gâteau de pommes au four

Avec cette nouvelle recette, je participe au tour en cuisine 300, si vous ne vous souvenez pas du principe cliquez ici. Après tirage au sort, j'ai été invitée à me promener sur le blog de Mathilde, sacrément fourni!! Beaucoup de recettes salées m'ont parlé car les produits de saison sont souvent mis à l'honneur! Il y a aussi beaucoup de recettes remplies de douceurs. Comme je prône une alimentation de produits de saison, je suis allée dans les archives des années précédentes des mois d'Octobre et Novembre pour piocher une recette.... [Lire la suite]
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17 avril 2013

crumble chèvre sucré-salé

Ce week-end test d'une association sucré-salé façon renversée = tatin. Chèvre et pommes s'assemblent bien. Pour le tatin j'ai caché du pélardon entre des couches sucrées : lamelles de pommes reinette, poires et  confiture de figues, agrémentées d'amandes pour un peu de croquant. Ce qui m'a donné envie de faire un crumble du même style. Crumble sucré-salé : pommes-chèvre Pour 2 personnes  Miettes du crumble :  5 càs flocons 5 céréales, 1 càc de pesto ail des ours, 3 càc de poudre d'amandes. Garniture :  1... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Tourte de blettes sucrée mais aux épinards

Je suis originaire de Nice, et une des spécialité niçoise est la tourte de blettes! En fait, c'est un dessert, donc un bon moyen de faire manger des blettes aux petits ET aux grands! J'ai eu envie de revisiter cette recette... L'essentiel de cette tourte est le goût surprenant des blettes confites, associé au croquant des pignons, aux savoureux raisins au rhum! Je n'ai pas osé rajouter le parmesan et la pincée de poivre... Tourte d'épinards sucrée 1 grande pâte sablée, 20 feuilles d'épinards, 1 oeuf, 80g sucre cassonade,... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Coco-cotte de légumes racines

Cette semaine dans le panier beaucoup de légumes racines... J'avais vu une tajine au thé dans le livre "les aromes du thé". J'allais tenter une expérience thé-légumes racines sans m'empècher de rajouter mon petit grains de sel... ou de coco!   Coco-cotte de légumes racines 3 petits navets boule d'or, 1/2 panais, 1 petite betterave crue, 2 carottes, 1 oignon, 2 càc de thé noir parfumé,  une poignée de raisins secs, amandes, 1 bouillon cube maggi, 1 càs de noix de coco rapée.   Faites infuser dans 1/2... [Lire la suite]
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