20 janvier 2014

Gâteau salé et coloré de crêpes aux pois chiches

Pour cette 14ième édition de Battle food le thème est gâteau de crêpes, dont la marraine est : Carine (allez découvrir son chic blog!) Du sucré ou du salé? Comment revisiter ce gâteau de crêpes...? faire un roulé de crêpes... c'est pas idiot, les crêpes on les mangent bien roulées? Puis on reste dans l'esprit de la Bûche de Noël (cliquez ici pour la voir en images!) J'ai tout de suite eu envie de mettre de la couleur! Mais comment dans les crêpes? sur les crêpes? Est ce qu'une purée de légumes peut s'imcorporer dans la pâtes à... [Lire la suite]
Posté par manouchoux à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

15 avril 2013

Tourte de blettes sucrée mais aux épinards

Je suis originaire de Nice, et une des spécialité niçoise est la tourte de blettes! En fait, c'est un dessert, donc un bon moyen de faire manger des blettes aux petits ET aux grands! J'ai eu envie de revisiter cette recette... L'essentiel de cette tourte est le goût surprenant des blettes confites, associé au croquant des pignons, aux savoureux raisins au rhum! Je n'ai pas osé rajouter le parmesan et la pincée de poivre... Tourte d'épinards sucrée 1 grande pâte sablée, 20 feuilles d'épinards, 1 oeuf, 80g sucre cassonade,... [Lire la suite]
Posté par manouchoux à 22:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
28 mars 2013

Ma ché!!! = maki italien ;)

   Depuis quelques temps j'avais envie de faire les roulés à base de plaques de lasagnes, comme je me rappelle avoir mangé chez ma Nonna (= grand-mère). Il y avait plusieurs versions épinards-ricotta, speck-fontina... J'ai donc voulu faire Ma propre version!   Sauf que je ne maîtrise pas les quantités, donc j'ai fait comme il me semblait le plus logique... Puis une idée est venue... pourquoi faire des gros roulés à faire gratiner?    Pourquoi ne pas faire des petits types makis! En italien, il y a une... [Lire la suite]
Posté par manouchoux à 19:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 mars 2013

De la Fourche à la fourchette!

Le samedi 23 Mars était noté depuis longteeeeeeeemps...dans nos agendas. Mais c'était sans compter sur la pluie, notre invitée surprise... En fait, une terre humide, ben c'est bien pratique pour la retourner... en préparation des futures plantations! Ah mais, je ne vous ai pas dit qu'à la faculté des sciences de Montpellier, il y a un potager, pour qui veut bien y consacrer du temps. Je trouve ça tellement important de ne pas oublier qu'avant la fourchette, il y a la fourche!!   Pour nous donner des forces AVANT... [Lire la suite]
Posté par manouchoux à 18:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 mars 2013

Cupcake Rave

Je sais pas vous, mais à la cantine j'aimais bien la salade de betteraves... Salade ça fait penser à crudités? En fait, à ma grande honte il a fallu attendre que je quitte le temps où j'allais à la cantine pour apprendre que les betteraves étaient cuites, avant d'être présentées en salade froide! Sur le marché des Arceaux, j'ai eu la chance de découvrir qu'il existe des betteraves de toutes les couleurs! N'empêche, c'est peut être bête(-rave) mais c'est pas évident d'associer froid avec cuisson préalable... ça aurait été... [Lire la suite]
Posté par manouchoux à 21:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,